#PLAYPAUSE NEUIGKEITEN & VERANSTALTUNGEN

Ab dem 28. September hält der Herbst Einzug auf dem Teller. Unser Küchenchef interpretiert die Wildtradition mit einem Menü neu, das von der Region erzählt: Hirsch-Roastbeef mit Cassis-Mostarda und Pfifferlingen, Kastanien-Pappardelle mit Ragout aus Hasen-Salmì, gebratenes Rehfilet mit karamellisierten Kastanien und zum Abschluss Rote Bete mit Blauschimmelkäse.

Das komplette Menü kostet 119 CHF pro Person. Wer sich einen Klassiker gönnen möchte, wählt die Rehkeule nach Baden-Baden-Art, serviert ab zwei Personen (72 CHF pro Person).

Dazu der Blick auf den See, den nur Cademario so zu bieten hat.

Im Kurhaus Cademario ist die Verbundenheit mit der Natur ein wesentlicher Teil unserer Identität.

In dieser Landschaft, in der das Grün der Hügel auf Stille und reine Luft trifft, erzählt die Präsenz von Kühen und Pferden auf einfache und authentische Weise von unserer Verbindung zur Region: eine Rückkehr zu natürlichen Rhythmen, zum Leben im Freien und zu einer ursprünglicheren Form der Gastfreundschaft.

Diese Entscheidung entsteht aus dem Wunsch, unser Engagement für eine bewusstere, nachhaltige und tief mit der Region verbundene Küche weiter zu stärken. Wir möchten eine kurze, biologische und regionale Lieferkette fördern, die auf der Qualität der Rohstoffe, Transparenz und dem Respekt vor natürlichen Rhythmen basiert.

Für uns bedeutet Wohlbefinden auch das: im Einklang mit der Natur zu leben, ihre Zeiten zu respektieren und ein Erlebnis auf den Tisch zu bringen, das authentischer, verantwortungsvoller und tief mit unserer Region verbunden ist.

Die neue Art, das Tessin zu entdecken: Als Gast unseres Hotels haben Sie Anspruch auf das TESSIN TICKET, eine spezielle Karte, mit der Sie alle öffentlichen Verkehrsmittel kostenlos nutzen können und Zugang zu einer Reihe von touristischen, Outdoor- und kulturellen Einrichtungen zu ermässigten Preisen haben.

Alle Tickets sind personenbezogen und nicht übertragbar.

Um sicherzustellen, dass die Karten bei Ihrer Ankunft zur Verfügung stehen, bitten wir Sie, uns vor Ihrer Ankunft den vollständigen Namen, das Geburtsdatum und den Wohnsitz aller Gäste mitzuteilen.